Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ искам да ви покажа рецепта със заешко. Месото на заека се доближава до това на пилето и, ако е сготвено правилно, става уникално вкусно. Много хора не консумират заешко, ние вкъщи не сме от тях и често си го приготвяме.
Рецептата е супер простичка – ориз, месо, зеленчуци и подправки. Опитайте, със сигурност ще ви хареса. Апелирам да ползвате по възможност домашен заек, ако нямате такъв вариант, си купете охладен от месарски магазин, но не замразен. Да ви е вкусно. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Заешко с ориз
Необходими продукти:
- 1/2 бр. заек
- 5 зърна черен пипер
- 1 гл. лук (малка)
- 1/2 вр. магданоз (дръжки)
За ориза:
- 1 ч.ч. ориз
- 1 бр. моркови
- 2 бр. червена чушка
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. естрагон
- черен пипер
- сол
- 1/2 вр. магданоз (листа)
- 1 к.ч. вино
- 2 ч.ч. бульон (от варенето)
Начин на приготвяне:
Сложете в тенджера половин заек заедно с назрязана на половини глава лук, зрънца черен пипер и дръжките магданоз. Сварете до готовност на месото, извадете и оставете да се охлади.
Прецедете бульона, като оставите 2 ч.ч. да полеете ориза с него.
Измийте ориза в цедка под течаща студена вода. Рендосайте моркова, нарежете чушките и магданоза. Обезкостете заешкото месо и го накъсайте на парчета.
Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете в тава ориза, подправките, зеленчуците и зехтина. Сипете бульона и виното, разбъркайте.
Поставете тавата във фурната и печете ориза 30-40 мин. до готовност.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
