Яхнията си е търсено ястие. Вкусно и ароматно, винаги е добре дошло на трапезата. Затова Анелия ни предлага своя рецепта за нея в рубриката си „Вкусноландия“, а основният герой е заешкото месо. Ако имате притеснения как да го приготвите, можете да ги пренебрегнете. Ето как…
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Заешка яхния
Необходими продукти:
- 1 бр. заек (около 1 кг)
- 3 глави лук
- 1 глава чесън (малка)
- 600 г домати (от консерва)
- 100 г маслини (зелени)
- 1 бр. моркови
- брашно (за овалване)
- олио
- 20-30 мл бяло вино (или оцет)
- магданоз
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- чубрица
- дафинов лист
- бахар
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на порции. Посоляваме и овалваме в брашно. Нарязваме лука на полумесеци, а чесъна и моркова – на ситно.
Запържваме месото в малко олио, докато стане златисто. Изваждаме го и в същата мазнина запържваме зеленчуците, докато се задушат.
Добавяме още една супена лъжица брашно, връщаме месото и изливаме доматите, които, ако са цели, предварително нарязваме на ситно или пасираме.
Добавяме малко вода и подправяме със сол, черен пипер, червен пипер, чубрица 4-5 листа дафинов лист и няколко зърна бахар.
След като покъкри малко добавяме виното (или оцета) и маслините. Оставяме яхнията на бавен огън да къкри за 40-50 минути до час. Поднасяме със ситно нарязан магданоз.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
