Днес ви представям още една страхотна рецепта със заек, този път, за разкош, и с бира. Приготвено по този начин месото става много крехко, а сочните картофи и моркови, задушени в бира, допълват вкуса му. И най-важното – ястието се консумира задължително с бира! 🙂
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Заек с бира
Необходими продукти:
- 1 бр. заек
- 3 гл. лук (големи)
- 3 бр. моркови (големи)
- 700 г картофи
- 3 ск. чесън
- 500 мл бира
- 4 с.л. брашно (с връх)
- 1 с.л. червен пипер
- черен пипер
- чубрица
- целина
- сол
- олио
- 3 бр. дафинов лист
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва с малко олио. След като омекне, към него се прибавят нарязание на колелца моркови и чесън. Оставят се да се задушат под капак за 10-15 минути.
През това време картофите се обелват и нарязват като за пържене. Изсипват се наведнъж в дълбок тиган и се запържват, като се разбъркват от време навреме. След това се прехвърлят в дълбока тава заедно с лука и морковите. Поръсват се с целина и се осоляват.
В купа се смесват брашно, подправките (без дафиновия лист и целината), сол на вкус, 1 с.л. олио и малко от бирата – до получаване на смес с консистенция на гъста боза.
Заекът се нарязва на порции, които се овалват в бирената смес и се нарежда върху картофите. В тавата се изсипва останалата бира и се добавя дафиновия лист. Завива се във фолио и се пече в предварително загрята на 200’С фурна за 1 час и 30 минути.
След това фолиото се маха и се запича за още 15 минути.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
