Домашно приготвена и супер бърза вечеря, какво по-хубаво от това? За днес ви предлагам ястие от турската кухня, подобно на нашия миш-маш, но с патладжани.
Това е едно от ястията ми за спасяване на семейната вечеря през седмицата или по време на лежерен уикенд, когато разходките, а не готвенето са с приоритет. Насладете му се и вие и да ви е сладко!
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Яйца с патладжани
Необходими продукти:
- 2 бр. патладжани
- 4 бр. чушки (оригиналната рецепта е с чушки Сиврия, тук ястието е с червени чушки Капия)
- 1 влава лук (голяма)
- 2 бр. домати (добре узрели)
- 2 с.л. зехтин
- 1 к.ч. вода
- 3 бр. яйца
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Първо си подготвяме патладжана – обелваме го, нарязваме на кубчета, поставяме в купа и посоляваме. Оставяме настрани, за да се отцеди горчивата течност в него.
През това време се заемаме с останалите продукти. Нарязваме лука на ситно, чушките на лентички, обелваме доматите и ги нарязваме на кубчета.
В тиган загряваме зехтина. Добавяме лука и пържим до златисто. Следват чушките, домата и изплакнатия с чиста вода патладжан. Добавяме водичка и оставяме да се готви на слаб огън 20 минути.
Когато кубчетата патладжан поомекнат и течността се поизпари, добавяме в тигана яйцата, разбъркваме съвсем леко, за да се стегнат и сервираме.
По желание поръсваме ястието с прясно нарязан магданоз. Да ви е сладко!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
