Тази класическа рецепта е за всички вас, които обичате домашната храна, но се чувствате неуверени в кухнята. В началото, когато се престраших и започнах да я готвя, ми се струваше доста трудна. Честно, признавам си, не един път сосът ми се е пресичал.
Като всички домашни кулинари и аз имам провали в кухнята, обичам лесните и вкусни ястия, черпя идеи от много мои любими кулинарни блогове и винаги приготвям това, което ще си хапнем с удоволствие вкъщи. Затова ви приканвам да опитвате, да се мотивирате и да не се отказвате, защото няма по вкусна храна от домашно приготвената.
Кюфтенцата са с нежен бял сос, пикантна нотка, за повече апетит, а ако добавите парче прясно изпечен хляб, си е цяло семейно пиршество, опитайте. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Вкусни кюфтенца в бял сос
Необходими продукти:
- 500 г кайма (смес)
- 1 к.ч. ориз
- 1 бр. моркови (голям)
- 1 глава лук
- 3 с.л. зехтин
- черен пипер
- сол
- чубрица
- 250 г кисело мляко
- 1 с.л. брашно
- 2 бр. яйца
- магданоз
- лют пипер (на люспи, по желание)
Начин на приготвяне:
Сложете в купа мляното месо с ориза, черен пипер, чубрица и омесете добре. Оформете кръгли кюфтенца с приблизително еднаква големина.
Сложете 3-4 литра вода в тенджера на котлона и я оставете да заври.
В тиган сложете зехтина и загрейте.
Почистете и нарежете лука на дребно, настържете моркова на ренде. Сложете ги в тигана и ги запържете за 5-6 минути до златисто.
Когато водата кипне, посолете и сложете запържените лук и морков и пуснете внимателно едно по едно кюфтетата.
Намалете котлона на средна температура и варете до готовност на ориза, който е в кюфтенцата, като периодично разбърквате.
Разбийте в купа яйцата, сложете млякото и брашното, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте с домакинска тел до получаване на еднородна смес, без бучки.
Когато кюфтенцата са готови, вземете един черпак и гребнете от течността им, сипете на тънка струя към яйчената смес и бъркайте енергично, като смесвате двете течности до изравняване на температурите.
Намалете температурата на котлона, преместете тенджерата да не е на директна топлина, сипете получената вече темперирана застройка в тенджерата, разбъркайте и върнете на котлона.
Варете още 10-15 минутки до сгъстяване, като бъркате непрекъснато, за да не се пресече и да не захване соса на дъното на съда. При готовност задължително махнете тенджерата от котлона.
Накрая поръсете ястието с магданоз и по желание добавете щипка лют пипер на люспи за разкош.
Поднесете топло с парче хляб. Да ви е вкусно!
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
