Една от емблематичните за Виена рецепти е виенският шницел. Когато отидете в австрийската столица, навсякъде ще ви сервират шницел по виенски с картофена салата. Какво ще се случи обаче, ако картофите бъдат част от шницела? Ето какво – виенски шницел с картофи. 🙂 Рецептата е изключително икономична, необходими са ви не повече от 200-250 грама кайма.

Вкусна идея от Merudia.bg

Виенски шницел с картофи

Виолета Шейтанова-Дечева

Време за готвене: 2 часа часа 50 минути минути

Ястие: Основно

Кухня: Австрийска

Порции:4

Необходими продукти:

  

• 250 г кайма смес
• 3 бр. картофи (средно големи)
• 3 бр. яйца
• 1/2 ч.ч. брашно
• 1 глава лук (едър)
• 1 с.л. чубрица
• 2 с.л. копър (прясно нарязан)
• 2 с.л. магданоз (прясно нарязан на ситно)
• 1/2 с.л. кимион
• черен пипер (на вкус)
• сол (на вкус)
• галета (за овалване)
• олио (за пържене)

Начин на приготвяне:

Картофите и лукът се настъргват и се смесват с каймата, подправките, солта, брашното и едното яйце. Сместа се размесва добре като отгоре се поръсва с 1-2 лъжици галета. Оставя се сместа да престои поне 2 часа, за да поеме аромата на подправките.

Оформят се шницели, които се потапят първо в разбито яйце, а после в галета и се пържат в силно нагорещено олио. Поднасят се със зелена или друга подходяща салата и чаша червено вино.

Виолета Шейтанова-Дечева

За Виолета храната е удоволствие, изкуство и развлечение. Обича да разказва в рецепти кулинарните си преживявания в Италия, Тайланд, Англия, Франция, Япония, Бразилия и всички прекрасни кътчета по света и у нас, които е имала шанса да посети.