Една от емблематичните за Виена рецепти е виенският шницел. Когато отидете в австрийската столица, навсякъде ще ви сервират шницел по виенски с картофена салата. Какво ще се случи обаче, ако картофите бъдат част от шницела? Ето какво – виенски шницел с картофи. 🙂 Рецептата е изключително икономична, необходими са ви не повече от 200-250 грама кайма.
Вкусна идея от Merudia.bg
Виенски шницел с картофи
Необходими продукти:
- 250 г кайма смес
- 3 бр. картофи (средно големи)
- 3 бр. яйца
- 1/2 ч.ч. брашно
- 1 глава лук (едър)
- 1 с.л. чубрица
- 2 с.л. копър (прясно нарязан)
- 2 с.л. магданоз (прясно нарязан на ситно)
- 1/2 с.л. кимион
- черен пипер (на вкус)
- сол (на вкус)
- галета (за овалване)
- олио (за пържене)
Начин на приготвяне:
Картофите и лукът се настъргват и се смесват с каймата, подправките, солта, брашното и едното яйце. Сместа се размесва добре като отгоре се поръсва с 1-2 лъжици галета. Оставя се сместа да престои поне 2 часа, за да поеме аромата на подправките.
Оформят се шницели, които се потапят първо в разбито яйце, а после в галета и се пържат в силно нагорещено олио. Поднасят се със зелена или друга подходяща салата и чаша червено вино.
