Омлетите спадат към така наречените „а ла минути“. Тяхното бързо приготвяне, разнообразието им, отличният вкус и хубавият им външен вид дават възможност да се задоволи и най-изтънченият вкус. Омлетите биват: обикновен омлет (омлет натюр) и омлет с плънка.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Яйцата трябва да се разбиват непосредствено преди изсипването им в тигана, когато маслото е вече сгорещено. Те се разбиват с вилица или дълга тел, докато жълтъкът и белтъкът се смесят добре. Някои добавят към яйцата, непосредствено преди изсипването им в тигана, лъжица прясно мляко или топла вода, за да стане по-пухкав.
Весел омлет
Необходими продукти:
- 3 бр. яйца
- 50 г сирене
- 50 г кашкавал
- 30 г шунка или друг колбас по желание
- 1 малка бучка масло
- сол
- черен пипер
- магданоз по желание
- зеленчуци за украса
Начин на приготвяне:
Загряваме тиган, в който разтапяме бучка масло. Разбиваме яйцата с подправките. След като изпържим омлета от едната страна и го обърнем, отгоре наръсваме с настърганите сирене и кашкавал и нарязаната на лентички шунка.
Затваряме омлета и сервираме със зеленчуци по желание. За украса тук са използвани маслини, домати, царевица, люта чушка, тиквички и чушки, предварително изпечени на плоча и мариновани в смес от зехтин, чесън, копър и магданоз.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
