Картофи с ориз на фурна
Картофите са били консумирани от индианските племена от хиляда години. В Европа тези зеленчуци са дошли чак през 16 век. На консумацията на грудката на…
Прясна коприва с картофи
Младата коприва е истинска съкровищница за витамини, минерали, органични киселини и други полезни вещества, които идеално освежават и подхранват както кожата, така и косата ни…
Яхния от праз и картофи
В думата праз на пръв поглед няма нищо екзотично или древно. Свикнали сме да свързваме този братовчед на лука и чесъна с простички български ястия…
Манатарки с орехи и лук в масло
Манатарката е известна у нас още като меча гъба, самунка или маматарка. Този вид гъба се среща на много места по света, почти изцяло в…
Фондю с четири вида сирена
Родината на фондюто е Швейцария. Думата "фондю" произлиза от френския глагол "fondre", който означава "разтапям". Това е практически единственото национално ястие на швейцарците, което е…
Пълнени картофи с гъби и орехи
Смята се, че първите картофи са култивирани в планински райони на Андите (днешни Боливия и Перу) преди няколко хилядолетия. Антрополозите смятат, че това се е…
Пържен ориз в сладко-кисел сос и кимион
Оризът е основна храна за над половината от световното население. Той е една от най-полезните зърнени култури, чиито здравословни качества все още са недооценени. Оризът…
Сушени чушки с боб и праз лук
Едва ли има българска трапеза, на която целогодишно да не присъстват чушки - без значение сурови, сухи, на туршия или под формата на смлян пипер.…
Гемиста (γεμιστά)
Според гръцката кулинарна традиция почти всички хранителни продукти могат да бъдат напълнени и в резултат на това да се получи нещо още по-вкусно. А името…
Вегетарианско ризото
Ризотото е едно от най-популярните италиански ястия. В традиционното меню на Апенините ризотото се сервира като топло предястие след студените ордьоври и преди основното ястие.…
Печени тиквички „Ла донна е мобиле“
Тиквичката е зеленчук, близък родственик на динята, краставицата и много други зеленчуци. Тиквичката достига завидна дължина, нараствайки с по седем милиметра на денонощие, при това…
Мусака с картофи, ориз и гъби
Мусака е названието на няколко различни традиционни ястия на Балканите и в Близкия Изток, доста различни от това, което ние сме свикнали да наричаме с…
Запечени кюфтенца с киноа и нахут
Киноа е едногодишното растение, което има широки листа, годни за ядене. Растението се възприема като зърнена култура заради семената, но всъщност то е по-близо до…
Шницели от патладжани
Патладжанът се е родил в тропическа Азия, после прескочил в Европа, където се чувства комфортно като у дома си. От Индия и земите на днешен…
Боб на фурна в гювеч
След векове кръстоски и подбор днес светът познава над 170 сорта фасул, различаващи се по цветове, размери и форми на шушулките и/или бобчетата. В България…
