Есенна запеканка с карфиол
Българската традицията показва, че карфиолът е предпочитан продукт за приготвяне на туршии, огретени и салати. През последните години все повече навлизат рецепти от други части…
Огретен с картофи и броколи
Броколите са много полезен зеленчук, за чийто произход се считат земите на днешна Турция. Приличащият на карфиол зеленчук, се разпространява чак до Римската империя, където…
Картофена запеканка
Запеканката е типично руско ястие, което се приготвя от пюрирани продукти и задължителен свързващ компонент (например - извара, мляко или яйце). Приготвя се на фурната…
Глазирани зеленчуци с омлет от кориандър
Кориандърът, познат още като китайски магданоз, е едногодишно тревисто растение от семейство Сенникоцветни и е типично за районите на Южна Европа, Северна Африка и Азия.…
Рататуй
Рататуй (на френски: Ratatouille) е френско национално ястие типично за областта в югоизточна Франция и град Ница. Представлява смесица от печени зеленчуци, предимно патладжани, тиквички,…
Зеленчуков кугел
Кугелът е традиционно ястие от еврейската кухня. Това е картофен кекс, печен във фурна по няколко начина. Най-известните са: картофен кугел и кугел с макарони.…
Печени картофи с чеснов аромат
Предците ни са използвали чесъна още 2300 години преди нашата ера. Горещината и влагата, змиите и скорпионите, стършелите - всичко това заедно с многобройните болести…
Кюфтета от тиквички с вкус на лято
Тиквичките са летен зеленчук, богат на калий, калций, магнезий, фосфор и желязо, витамини А, С, В1 и В2, но пък беден на калории. Освен с…
Мексиканско ястие „Чимичанги“ с енчилада от кафе и кола
Джинджърът е растение, чиито корени се използват в Китай и Индия от древността. В Европа се разпространява през 13 век благодарение на Марко Поло. Първоначално…
Фалшива „агнешка“ дроб сaрма
Дроб сарма е едно от най-популярните ястия, разпространени на целия Балкански полуостров. Най-често срещана е агнешката дроб сарма, но може да се направи също така…
Ризото със зеленчуци и сметана
Ризото е северноиталианско ястие, чието приготвяне в повечето случаи не отнема повече от 30 минути. За ориза ризотото е това, което е пастата за пшеницата…
Картофено вълшебство на фурна “Фантагиро“
Картофите са на четвърто място по мащаб на производството им в света след ориза, пшеницата и царевицата и са сред най-важните източници на въглехидрати за…
Картофи с ориз на фурна
Картофите са били консумирани от индианските племена от хиляда години. В Европа тези зеленчуци са дошли чак през 16 век. На консумацията на грудката на…
Прясна коприва с картофи
Младата коприва е истинска съкровищница за витамини, минерали, органични киселини и други полезни вещества, които идеално освежават и подхранват както кожата, така и косата ни…
Яхния от праз и картофи
В думата праз на пръв поглед няма нищо екзотично или древно. Свикнали сме да свързваме този братовчед на лука и чесъна с простички български ястия…
