Тиквички на фурна
Тиквичката е зеленчук, за разлика от големите тикви, които се причисляват към плодовете. Тиквичката, заедно с картофите и царевицата, е била пренесена от Централна Америка…
Кафяв ориз със зеленчуци
Кафявият ориз далеч надминава белия като хранителна стойност. Една чаша кафяв ориз съдържа 3.5 г фибри, докато същото количество бял ориз съдържа по-малко от един…
Огретен с тиквички
Огретен (познат у нас и като Запеканка) е всяко ястие, залято или покрито отгоре със сирене, мляко, сметана и/ или галета, смесени с бучки масло.…
Пролетна мусака от зелении
В България мусаката обикновено се прави от мляно месо, картофи, лук, домати и подправки, които се задушават заедно, след което се пекат във фурна, като…
Ястие по капански
Някои наричат зелето "северен лимон". А това не е случайно – витамин С в него е повече, отколкото в лимоните и портокалите. Зелето било особено…
Пролетни рулца със зеленчуци
В източните култури отдавна са оценени здравословните качества на соевите кълнове. Те са много нискокалорични, подсилват имунната система и се борят срещу стреса. Богати са…
Каша от коприва
Копривата е всепризнат еликсир за младост. Още древните са я използвали за лек, храна и магическо биле. Младата коприва е истинска съкровищница на витамини, минерали,…
Зеленчукови кесийки
Още в Древен Египет гъбите били приемани като "храна за богове", а египтяните смятали, че тяхната консумация осигурява безсмъртие, което заслужавали само фараоните. Обикновените хора…
Коприва по тетевенски
Копривата е род покритосеменни растения от семейство Копривови. Той включва между 30 и 45 вида, главно многогодишни тревисти растения. Най-известният представител на рода е обикновената…
Шарени американски задушени картофки
Учени от Министерството на селското стопанство на САЩ и техни колеги създадоха нови сортове картофи с червена и лилава кора и сърцевина. Те съдържат цяла…
Зеленчукова мусака
Мусака е името на няколко различни традиционни ястия на Балканите и в Близкия Изток, доста различни от българското понятие за мусака. Думата "мусака" идва от…
Зеленчуков гювеч „Jolie“
Броколите са подвид растение от семейство Кръстоцветни, чиято цветна глава се използва като зеленчук. Думата броколи произлиза от италиански (broccolo) и означава в множествено число…
Праз с ориз на фурна
В наши дни празът е един от зеленчуците, които се употребяват в почти всички ястия с пресни зеленчуци, тъй като е наличен през цялата година.…
Червен боб с кисело зеле
Киселото зеле е хранителен продукт, получен при ферментацията на пъпките на зелето в специално приготвена саламура, основно под въздействието на лактати. To е нискокалорична храна,…
Вегетарианска паеля
Родината на паелята е Валенсия и начинът, по който ястието се приготвя там - paella de carne (паеля от месо), обикновено е верен на традицията.…
