Тази седмица отново предлагам рецепта с така любимите тиквички. А комбинацията им с гъби напълно оправдава времето прекарано в кухнята (вместо на плажа). 🙂
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Тиквички с гъби и ориз
Необходими продукти:
- 2 бр. тиквички (средно големи)
- 200 г гъби
- 1 бр. домати
- 1 бр. моркови
- 1 гл. лук
- 1 ч.ч. ориз
- олио
- сол
- черен пипер
- червен пипер
- чубрица
- копър (пресен)
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се запържва в малко мазнина. Като омекне и стане прозрачен, се прибавят нарязаните на едро гъби.
Когато гъбите се задушат леко, се добавят нарязаните на кубчета тиквички и настърганият морков. Зеленчуците се захлупват с капак и се оставят да се задушат.
Щом омекнат, се добавя оризът. Когато оризът стане стъклен, се слагат всички подправки, без копъра и солта.
Разбърква се за 1-2 минути и се добавят настърганите домати, залива се с 3 ч.ч. вода и се посолява.
Когато ястието заври се оставя да къкри на слаб огън до готовност. По желание, когато е готово, може да се прибави ситно нарязан пресен копър.
* Ястието може да се приготви и във фурна. След като се запържат зеленчуците и оризът, се прехвърлят в тава. Заливат се с 3 ч.ч. вода и се пекат, докато оризът поеме течността. По желание се прави заливка от 200 г. кисело мляко, 2 с.л. брашно и 2 яйца.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
