Днес ви предлагаме обикновени тиквички с необикновен наситен вкус, който ще получим, благодарение на испанския колбас чоризо.
Чоризо, наричан също и чорисо е пикантен колбас (наденица) от свинско месо, произхождащ от Испания и Португалия. Саламът е изключително популярен още в Мексико и много други държави от Латинска Америка.
Основна подправка за приготвянето на чорисо е червеният пипер, който придава на колбаса специфичен вкус и цвят. Най-често наденицата се предлага сушена или пушена. Използва се за приготвяне на сандвичи, като добавка към различни ястия, за скара, а в нашия случай – като основна съставка на пълнените тиквички.
Тиквички с чоризо
Необходими продукти:
- 5 бр. тиквички (тъмни)
- 200 г кашкавал
- 200 г моцарела
- 200 г чоризо (или друг колбас по избор)
- 2 бр. домати (или 150 г чери домати)
- сол (на вкус)
- риган (на вкус)
Начин на приготвяне:
Първо да уточним, че тиквичките са тъмни, просто защото са по-тесни и изглеждат по-добре. Въпросният испански пикантен салам може да го замените с подобен български еквивалент – пушен шпек, сушеница, дори луканка. Вкусът няма да е съвсем същият, но ще е много подобен. Ако имате чери домати, по-добре сложете от тях, но аз нямах и въпреки това резултатът е налице – тиквичките дори нямаха време да изстинат и вече бяха изядени.
Сега към приготвянето. Разрязваме измитите тиквички на две по дължина и издълбаваме с лъжица сърцевината им. Подреждаме ги в тава, върху хартия за печене. Пълним лодките първо с настърган кашкавал. Отгоре започваме да подреждаме – парченце чоризо, домат, парченце моцарела. Поръсваме с малко риган и съвсем малко сол и печем на 180 градуса за 20 минути. Това е. Лесно и вкусно ястие за летните вечери след тежък работен ден.
Юлиян Лазаров е журналист с дългогодишен опит в радио и телевизия. В професионалната му биография са БНР, Нова ТВ, Радио Energy, ТВ Европа и др. Обича спорта, музиката и стойностното кино.
