В средата на седмицата по традиция приготвяме вкусна рецепта, предложена от „Вкусноландия“. Днес ще съберем в едно крехкото месо на телешкия джолан и ориза, но със собствен привкус. Добър апетит, приятели! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Телешки джолан с пилаф
Необходими продукти:
- 1 бр. телешки джолан
- 1 ч.ч. ориз (басмати)
- 1 глава лук (червен)
- 2 ч.л. кафява захар (равни)
- 50 г шамфъстък (суров)
- 20 г масло
- куркума
- черен пипер
- червен пипер
- червен пипер (пушен)
Начин на приготвяне:
Предварително сваряваме джолана. Аз лично правя това с помощта на уред за бавно готвене. След това овалваме джолана в смес от сол, черен и червен пипер и малко пушен червен пипер. Запичаме на грил функция, докато получи лек загар.
Нарязаният на полумесеци лук, карамелизираме заедно с кафявата захар. Към него добавяме ядките. Оставяме за още няколко секунди и отстраняваме от котлона.
Сваряваме ориза според указанията. След като е готов и отцеден от водата, добавяме маслото, малко сол, куркума и прибавяме карамелизирания лук с ядките.
Поставяме ориза в съд с капак, като между капака и съда слагаме кърпа, за да се задуши добре и оставяме така 10 мин. Поднасяме месото върху канапе от пилаф.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
