В сезона на безбройните поводи за наздравица и хапване, днес ви представям едно много вкусно и нестандартно предложение. Крехко свинско месо, в колаборация от неочаквано вкусен дресинг от нар в прекрасната компания на чаша вино.
Свинско месо с дресинг от нар
Необходими продукти:
- 700 г свинско месо (филе)
- 1 бр. нар
- 1 бр. лимон
- 3 с.л. захар (мед)
- 2 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
За салатата
- 150 г чери домати
- 1 бр. салата
- 200 г рукола
- 1 с.л. балсамов оцет
- 1 с.л. зехтин
- сол
Начин на приготвяне:
На сокоистисквачка или в плат, който е ненужен, се истискват семената от нар, докато се изцеди желаното количество сок. Към него се добавят и 3 с.л. пресен фреш от лимон.
Плодовата напитка се слага да се вари, като към нея се добавя захарта или медът (по избор). Сместа се бърка, докато захарта или меда се разтопи. Дресингът се вари до сгъстяване.
Месото се реже на дребни парчета овкусява се със сол и черен пипер. След това се задушава в нагорещен зехтин. Когато придобие кафяв загар се вади от тигана.
Препоръчително е месото да се залее с дресинга, докато е още топло, за да може да попие хубаво в месото. Дресингът не е задължително да е топъл, може да се съхранява до две седмици в хладилник, в добре затворен съд, например буркан.
За салатата:
Марулята се измива добре. След това се накъсва и към нея се добавя руколата. Чери доматите се нарязват на четири и също се добавят към салатата. Овкусява се с със зехтин, балсамико и сол на вкус. Бон апети!
