Свинското месо със сметана и копър е кулинарен шедьовър, който съчетава сочни парчета свинско с кадифен сметанов сос и свежестта на ароматен копър. Всяка хапка от това изискано ястие предлага неповторимо съчетание от вкусове, което ще омае сетивата ви. Идеално за специални поводи или уютни семейни вечери, това ястие ще впечатли и най-претенциозните гости.
Четете всеки петък „С полъх на море“
Свинско месо със сметана и копър
Необходими продукти:
- 500 г свинско месо
- 1 бр. лук
- ¾ ч.ч. бяло вино
- ½ ч.ч. сметана (22% масленост, течна)
- олио
- черен пипер (на вкус)
- сол (на вкус)
- копър (пресен)
- 1 ч.л. горчица (дижонска)
- бульон (от задушаването на месото)
Начин на приготвяне:
Измиваме, осоляваме и нарязваме на дребни парчета месото. Поръсваме го с черен пипер.
След това го запържваме, първо на тиган за около 3 минути, а след това го задушаваме до омекване и докато изври водата, която е отделило, на умерен огън, покрито с капак (ако е необходимо, добавяме още малко вода при задушаването на месото).
Задушаваме настъргания на ренде лук в друг тиган със загрято олио на умерен котлон – около минута. Добавяме виното и малко от бульона, в който се задушава месото, и бъркаме.
След около 5 минути добавяме и сметаната (на стайна температура).
Бъркаме, докато сосът се сгъсти. Махаме тигана от котлона и добавяме горчицата и нарязания на ситно копър, като разбъркваме до хомогенна смес.
Преместваме задушеното свинско в чиния и го заливаме със сметановия сос с копър.
Поднасяме свинското с копър топло. Да ви е сладко!
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
