Изключително семпла, но много вкусна рецепта. Месото се получава крехко и сочно. Гарнираме с ароматни гъби или пухкаво картофено пюре и имаме перфектна вечеря или обяд, без много усилия. Наздраве, приятели!
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Свинско филе с бирен сос и гъби
Необходими продукти:
- 800 г свинско месо (филе)
- 150 мл бира
- 100 мл вода
- 2 с.л. олио
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- кимион (на вкус)
- 2 бр. дафинов лист (сух)
- 2 зрънца бахар
За сгъстяване на соса:
- 1 с.л. брашно
- 1 к.ч. вода
За гарнитурата:
- 500 г гъби
- 2 с.л. масло
Начин на приготвяне:
Първата стъпка е да подготвим месото. С остър нож се отстраняват ципите от него, ако има останали. Измиваме и подсушаваме добре парчето месо.
Натъркваме го със сол, млян черен пипер и млян кимион. Поставяме месото в тавичка, в която ще печем и го заливаме с бирата, водата и олиото.
Покриваме тавичката с алуминиево фолио, ако искате да го избегнете, може да приготвите ястието в йенски съд с капак. Накрая допичате, без капака.
Печем на 250 градуса до завиране на течностите в тавичката. Намаляваме температурата до 200 градуса и печем още 1 час и 30 минути.
След това махаме фолиото и добавяме в тавата дафиновия лист и бахара. Печем без фолиото още около 30-40 минути, като периодично поливаме със соса. На финала сгъстяваме соса с 1 с.л. брашно, размито в малко вода.
За гарнитурата: измиваме гъбите и ги нарязваме на едро. Разтопяваме маслото в тиган. Поставяме гъбите вътре и пържим, докато течността от гъбите се изпари и те останат на мазнина. Посоляваме на вкус и подправяме с черен пипер.
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
