В поредицата есенно-зимни изкушения, днес в рубриката „Обичам те, храна!“ ви представям една стара българска рецепта – за свинска кавърма. Традиционно ястие, не отнемащо много време за приготвянето му, а най-подходящо би било да се сервира в компанията на хубаво червено вино.
Свинска кавърма
Необходими продукти:
- 2 бр. червена чушка
- 2 бр. зелена чушка
- 2 гл. лук
- 400 г свинско месо (контрафиле)
- 300 г домати
- 4 бр. яйца
- 1 с.л. червен пипер
- 1 с.л. сол
- 1 вр. магданоз
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Чушките се нарязват на по-едро, лукът се реже на полумесеци, а месото – на ситно. Доматите се настъргват.
В тиган задушавате чушките, месото и лука за около 10 минути, а след това добавяте домата и червения пипер. Оставяте на котлона за още 10 минути. След като се се задушило и сгъстило, овкусявате със солта и черния пипер.
Разпределяте готовата смес в гювечета, като във всяко гювече чуквате по едно яйце. В предварително загрята фурна на 200 градуса запичате за около 15 мин. с капака на гювечето и още 10 без капак. Сервирате със ситно нарязан магданоз. Бон апети!
