Ако царевицата е кралицата на полето, а доматът – кралят на градините, то тогава тиквичката е „сивият“ кардинал. Неярката окраска и слабо изразеният вкус често незаслужено я изместват на заден план.
Полезни ли са вкусните тиквички и кога не се препоръчва тяхното ядене? Зеленикавият зеленчук от семейство Тикви Cucurbita pepo L., известен като тиквичка е много полезен.
Диетолозите направо „свалят шапка“ на тиквичките. Освен, че в тях има много калий (до 238 мг на 100г), има и натрий, калций, магнезий, фосфор, мед и желязо, набор от органични киселини, витамини С, В1, В2, а пропорциите между натрия и калия са практически идеални (1:100). А ако говорим за килокалории, то в 100 грама пресни тиквички има само 27 ккал.
Благодарение на всичко това тиквичките трябва задължително да влизат в менюто на здравите хора. Те са чудесен начин за попълване на запасите от витамин С, и за профилактика на малокръвието с атеросклероза, и и за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Суфле от тиквички
Необходими продукти:
- 1 кг тиквички
- 200 г сирене
- 3 бр. яйца
- 2 с.л. брашно
- 50 г масло
- сол
- черен пипер
- зелени подправки по избор
Начин на приготвяне:
Изцеждаме добре тиквичките и към тях добавяме натрошеното сирене, настъргания кашкавал, яйцата и подправките. Объркваме добре всичко и добавяме брашното.
В намаслена тавичка поставяме сместа и слагаме малки бучки масло на няколко места. Печем до златиста коричка в умерена фурна (около 20/30 минути на 180-200 градуса). Поднасяме с млечен сос.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
