Азиатската кухня винаги много се е харесвала от мен и моето семейство. Неведнъж сме посещавали китайски ресторанти или сме поръчвали храна за вкъщи и сме хапвали вкусно и доволно. Посещението на ресторант е едно добро разнообразие, но пък е излишен и често пъти необмислен разход. Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ви представям рецепта за супер вкусно китайско ястие, с което можете да очаровате всички ваши близки и познати.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Специалитет по китайски
Необходими продукти:
- 500 г свинско месо (контрафиле)
- 1 бр. моркови
- 1 гл. лук
- 2 ск. чесън
- 1 бр. червена чушка
- 1 бр. зелена чушка
- 4 с.л. зехтин
- 20 г джинджифил
- 3 стр. пресен лук
- 5 с.л. соев сос
- 1 с.л. мед
- 1 ч.л. нишесте (царевично)
- 3 с.л. вода (студена)
- 1 ч.л. оцет
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на тънки пържолки, след което всяка нарежете на тънки ивички. Чесъна и джинджифила нарежете на дребно, лука на полумесеци, а двата вида чушки и моркова нарежете на лентички.
Сложете дълбок тиган или уок на котлона да загрява на висока температура. Сипете 2 с.л. от зехтина, изчакайте да се нагрее хубаво, намалете котлона на средна температура и сложете ивиците месо да се изпържат. Бъркайте и обръщайте месото периодично, гответе няколко минути до готовност. Махнете месото от тигана, сложете го в чиния с хартия, която да поеме малко излишна мазнина.
Сложете пак тигана на котлона, сипете останалия зехтин и сложете лука, чушките и морковите да се пържат, по същия начин бъркайте и пържете до златисто, добавете чесъна и джинджифил и разбъркайте. Пържете 2-3 мин. и добавете месото. Разбъркайте всичко добре.
В купа сипете соевия сос, мед, оцет, нишестето и водата. Разбъркайте до еднородна смес и излейте в тигана с месото и зеленчуците. Отново разбъркайте и изключете котлона, оставете няколко минути на остатъчната топлина. Махнете от котлона и поръсете ястието с нарязан на ситно зелен лук. Поднесете със сварен ориз.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
