Свикнали сме да ги консумираме печени или пържени, но днес ще ви предложим една малко по-различна тяхна версия – сурови, под формата на спагети.
Ястието е здравословно, но изключително вкусно и ефектно, а към това добавяме и още един плюс – приготвя се изключително лесно.
С тези спагети от тиквички може да зарадвате както любимите си хора в моментите, когато нямате много време, така и когато искате да впечатлите скъпи гости.
Спагети от тиквички с пилешко
Необходими продукти:
- 2 бр. тиквички (не много големи)
- 2 бр. пилешки гърди
- 50 г бекон (пушен)
- 6 бр. печурки
- 50 мл бяло вино
- 50 г зехтин или олио
- 50 г кашкавал (за поръсване)
- 8 бр. чери домати
- 8 бр. маслини (черни, без костилка)
- 2 ск. чесън
- черен пипер
- босилек
- копър
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Настъргваме тиквичките по дължина, така че да се образуват ивици, наподобяващи спагети. Овкусяваме със сол и оставяме да се отцедят в гевгир или друг подходящ съд.
През това време нарязваме пилешките филета на малки кубчета и овкусяваме с черен пипер.
Нарязваме бекона на ситно, а гъбите на по-едри парчета. В дълбок тиган загряваме зехтина и към него добавяме счуканите скилидки чесън.
Преди чесънът да е променил цвета си, добавяме гъбите. Оставяме да се задушават за няколко минути. Към гъбите добавяме пилешките филета и бекона. Готвим на умерен огън до почти пълната готовност на пилешкото.
Преди да е станало окончателно прибавяме и виното. Когато виното и сосът се изпарят, а пилето е готово, поръсваме с босилек и добавяме сол, ако е необходимо.
Изключваме котлона и добавяме маслините и нарязаните на половинки чери домати. Поръсваме с копър. Сега е моментът да отцедим настърганите тиквички от излишния сок и да ги прибавим към все още топлото ястие. Объркваме.
Преди сервиране поръсваме с настъргания кашкавал.
Юлиян Лазаров е журналист с дългогодишен опит в радио и телевизия. В професионалната му биография са БНР, Нова ТВ, Радио Energy, ТВ Европа и др. Обича спорта, музиката и стойностното кино.
