Въпреки че у нас бататът не е от най-популярните видове картофи, напоследък набира скорост и се озовава в кухните на много домакинства. „Кулинарно пътешествие“ ще ни покаже своя прекрасна рецепта за него. Вкусотия! 😊
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Сладки картофи с мус от авокадо и сос „Пармезан“
Необходими продукти:
- 2 бр. батати (средно големи)
- 1 бр. авокадо
- 1 бр. лайм
- 50 мл готварска сметана
- 50 мл прясно мляко
- 150 г пармезан
- зехтин
- сол
Начин на приготвяне:
Измиваме добре картофите и без да ги белим ги поставяме в алуминиево фолио. Добавяме по 1 с.л. зехтин. Завиваме ги стегнато във фолиото и печем до готовност на 200 градуса във фурната.
За муса от авокадо обелваме едно авокадо и към него добавяме сока на ½ лайм, сол и 3 с.л. зехтин. Пасираме до гладкост.
За соса с пармезан – загряваме сметаната и млякото, настъргваме пармезана и лъжица по лъжица добавяме към млечната смес. Докато добавяме сиренето, котлонът трябва да е на средна степен, а сместа непрекъснато да се бърка с тел.
След изпичане сладките картофи се разрязват през средата и се добавя муса от авокадо, а над него и соса. Приятен апетит!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
