Предполагам всички сте опитвали рибната салата – Ропотамо, която е много вкусна и апетитна. Реших да опитам да я приготвя на фурна, с някои леки изменения от салата към основно. Споделям с вас рецептата и резултата! Получи се чудно!
Четете всяка неделя “Светът на кухнята“
Скумрия Ропотамо на фурна
Необходими продукти:
- 2 бр. скумрия
- 1 глава лук
- 200 г печурки (пресни)
- 2 бр. моркови
- 3 бр. домати (меки или от консерва)
- 1 стрък девесил (пресен)
- 2 стръка целина
- 1 ч.л. червен пипер
- 4 бр. кисели краставички
- 200 г царевица (от консерва)
- 3 резана лимон
- 1 стрък пресен лук
- магданоз (пресен)
- сол
- черен пипер
- олио (за запръжка)
Начин на приготвяне:
Ако рибата не е почистена, добре е да бъде леко замразена, за да се отстранят вътрешностите по-лесно. Изчиства се, изплаква се и се нарязва на парчета, които се разпределят в тава.
Олиото се загрява и се запържват обелените и нарязани лук, зелен лук, моркови и домати. Прибавят се гъбите, ако са ситни може и цели, нарязаните на колелца кисели краставички и царевицата.
Сместа се подправя с червен пипер, черен пипер, сол, девесил и керевиз, накълцани на ситно. Оставя се да къкри на слаб огън за 10-15 минути и се разпределя в тавата.
Фурната се загрява на 200 градуса и ястието се запича за 30-35 минути. След като изстине се подправя със стръкчетата магданоз и лимонови резенчета. Добър апетит!
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
