Този път „Светът на кухнята“ ни прави изненада с бързо морско изкушение. Любителите на тази кухня ще останат доволни от леката рецепта. Добър апетит! 🙂
Четете всеки вторник „Светът на кухнята“
Скариди в червен сос
Необходими продукти:
- 800 г скариди (без черупки)
- 1 глава лук
- 1 бр. домати
- 1 връзка магданоз
- олио
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
Скаридите се сваряват, докато придобият червен цвят. След това се охлаждат. Премахват се главичките и пипалцата. Черупките от скаридите се запазват, слагат се в пасатор с малко вода и се пасират до хомогенна смес.
В олиото се запържват нарязания на ситно лук, след това се добавя и обеленият и нарязан на ситно домат. Разбърква се добре, поръсва се с нарязания на ситно магданоз, посолява се и се добавя черен пипер.Оставя се за 5-6 минути да къкри на слаб огън. След това се добавят скаридените черупки, вече пасирани и се готви още 5-6 минути до гладък сос. Охладените скариди се поливат със соса и се сервират.
Оставя се за 5-6 минути да къкри на слаб огън. След това се добавят скаридените черупки, вече пасирани и се готви още 5-6 минути до гладък сос. Охладените скариди се поливат със соса и се сервират.
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
