Скаридите на фурна по гръцки са автентично средиземноморско ястие, което съчетава сочността на пресните скариди с богатия вкус на зехтин, чесън и ароматни подправки. Приготвени до съвършенство, те се поднасят с леко запечени домати и сирене, създавайки хармония от вкусове и аромати. Това ястие е идеално за ценителите на гръцката кухня и обещава истинско гурме преживяване.
Четете всеки петък „С полъх на море“
Скариди на фурна по гръцки
Необходими продукти:
- 5 бр. скариди (големи, белени)
- 1 ч.ч. доматена паста
- ½ ч.ч. бяло вино
- черен пипер (на вкус)
- риган (на вкус)
- 60 г сирене (прясно)
- сол (на вкус)
- ½ ч.л. кафява захар
- ½ глава лук
- 1 скилидка чесън
- магданоз
- зехтин
- лют пипер (на вкус, по желание)
- лимон
Начин на приготвяне:
Обелваме, измиваме и настъргваме на ренде лука. Скилидката чесън нарязваме на дребни парченца.
В загрят на среден огън със зехтин тиган запържваме лука и чесъна. Добавяме доматената паста, бялото вино, кафявата захар, ригана, магданоза, лютия червен пипер, черния пипер и малко сол. Разбъркваме, докато се сгъсти сместа, след това я прехвърляме в огнеупорна купа, покрита с хартия за печене.
Върху сместа поставяме нарязаното на кубчета сирене, а най-отгоре поставяме скаридите.
Запичаме скаридите в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути, при непрекъснато наблюдение.
Поднасяме скаридите топли с резен лимон и чаша хладно бяло вино. Отгоре поръсваме с магданоз. Да ви е сладко!
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
