Колкото и обикновено да изглежда на пръв поглед, сиренето по шопски не трябва да бъде пренебрегвано. Понякога простичките и традиционни рецепти са най-впечатляващи.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Според мен ястието е много подходящо за периода след празниците и големите софри. Вкусно, леко, в същото време засищащо, а и не изисква дълъг престой в кухнята.
И тъй като исках да е една идея по-интересно, начина ми на оформление е по-различен от традиционното гювече.
Сирене по шопски в гювечета
Необходими продукти:
- 4 бр. домати (големи)
- 4 бр. яйца
- 200 г сирене
- 3 с.л. масло
- магданоз (за поръсване)
Начин на приготвяне:
Доматите трябва да са достатъчно големи, за да се пъхнат цели в гювечетата. Измиват се добре, на всеки се отрязва „капаче“ от долната страна. Вътрешността им се издълбава с лъжица. Гювечетата се намазват с масло. Във всяко гювече се поставя домат с отвора на горе. На дъното на доматите се поставя по половин чаена лъжичка масло.
Вътрешността на доматите се намачква с вилица и се смесва с натрошеното сирене. Разбърква се добре. С тази смес се пълнят до горе доматите. Поставя се доматеното „капаче“ и гювечетата се захлупват. Пъхат се в студена фурна. Пекат се на 200°С за около 20 минути.
След това се махат капаците (на гювечетата и на доматите). Плънката леко се притиска леко с лъжица и върху всеки домат се чуква внимателно по едно яйце. Гювечетата се връщат във фурната (без капаците) и се запичат за още 2-5 минути (в зависимост дали искате рохко или добре запечено яйце).
Преди поднасяне, доматите се изваждат от гювечетата и се поръсват с магданоз.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
