Печена сьомга с коричка от пармезан – просто, но напълно впечатляващо и засищащо ястие с морски дарове. Резултатът е рибни филета със златисто кафява панко панировка, пармезан и билкова кора. Достатъчно лесна рецепта за седмична вечеря, но в същото време подходяща да посрещнете гости с нея.
Четете в неделя „IzzyCooks с Искра“
Сьомга на фурна с пармезанова коричка
Необходими продукти:
- 4 бр. сьомга (филе, без кожа)
- ¾ ч.ч. панко панировка
- ¾ ч.ч. пармезан (настърган на ситно)
- 2½ с.л. магданоз (пресен, нарязан на ситно)
- ¾ ч.л. чесън (на прах)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 1 с.л. зехтин
- 1 бр. яйце (голямо)
- 4 резенчета лимон
Начин на приготвяне:
За да направим панировката, в плитка чиния смесваме панко, пармезана, магданоза, чесъна на прах, солта и черния пипер. Поливаме със зехтина и разбъркваме добре. В отделен плитък съд разбиваме яйцето, докато жълтъкът и белтъкът се смесят добре.
Взимаме едно парче сьомга, потапяме го от всяка страна в яйцето, а след това прехвърляме в сместа с панко. Притискаме с пръсти, така че да залепне панировката добре от двете страни. Това правим със всички филета.
Готовите парчета риба подреждаме върху намазнена решетка, поставена в застлана с хартия за печене тава. Печем в предварително загрята фурна на 220 градуса за… зависи от дебелината на филетата, но средно 10-15 минути. Сервираме с резенче лимон.
Искра е инженер по професия и кулинар по душа, с щастливо голямо семейство. Обича да съчетава различни вкусове и да експериментира. И се надява, че със споделения си опит в кухнята ще накара повече хора да открият необятните хоризонти на кулинарното изкуство.
