Днес ще ви представя една рецепта, която ме впечатли изключително много. Рохки яйца, обвити в кайма с хрупкава коричка. Прекрасно съчетание от вкусове и текстури. С това ястие можете да изненадате и впечатлите и най-големите критици, а е много лесно и бързо за приготвяне.
Аз съчетах няколко от рецептите, на които попаднах, за тези шотландски яйца, но вие можете да ги направите по свой вкус – само с наденички или само с кайма, овкусена с любимите ви подправки.
Шотландски яйца
Необходими продукти:
- 5 бр. яйца
- 200 г кайма
- 2 бр. сурова наденица (пикантна)
- 1 гл. лук (малка)
- 3 ск. чесън
- 1/2 вр. магданоз
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. индийско орехче
За панировката:
- 2 бр. яйца
- брашно
- галета
Начин на приготвяне:
Яйцата се слагат в кипяща вода и се варят 4 минути. След това веднага се поставят в купа с вода и лед. Оставят се да се охладят на пълно.
През това време се приготвя сместа, в която ще се обвият. В купа се смесват каймата, нарязаните на ситно лук, чесън, магданоз, обелената наденица и подправките. Разбърква се добре.
Рохките яйца се обелват внимателно, най-лесно става във вода.
В три купички се подготвят продуктите за панировката.
С мокри ръце се взема част от каймата, разстила се много тънко върху домакинско фолио. В средата се поставя едно яйце и с помощта на фолиото се загръща. Каймата трябва да се разпредели максимално равномерно около яйцето. Можете предварително да оваляте яйцата в малко брашно, за да залепне каймата по-лесно.
Получената бомбичка се овалва последователно в брашно, яйце и галета. Процедурата се повтаря с останалите яйца.
В по-дълбока тенджерка или тиган се загрява олио, достатъчно да покрие бомбичките поне до половината. Слагат се яйцата, котлонът се намаля на средна степен и се пържат от всички страни около 10-12 минути.
След това се изцеждат от мазнината върху кухненска хартия.
PS: Шотландските яйца могат да се приготвят и във фурна – добре загрята на 200 градуса. По принцип не обичам да пържа и избягвам такъв тип кухня. Но рецептата много ми хареса и исках да съм сигурна, че яйцата ще останат рохки.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
