След тежките празнични трапези нека си направим нещо свежо, бързо и леко. Предлагам ви за днес менюто да е пролетно и без месо. Приготвила съм ви шницели от тиквички с дип от заквасена сметана и пресен лук.
Четете всеки понеделник „Подправено с любов“
Шницели от тиквички с дип от заквасена сметана и пресен лук
Необходими продукти:
- 1.2 кг тиквички
- 4 бр. яйца
- 250 г брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 щипка сол
- олио (за пържене)
За дипа:
- 200 г заквасена сметана
- 50 г майонеза
- 100 г крема сирене
- 50 г кисело мляко (гъсто)
- 1 връзка пресен лук
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне:
Настъргваме тиквичките на едро ренде. Посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят.
Отнема около 15 минути. С ръце добре отцеждаме тиквичките и ги прехвърляме в отделен съд (правя тази процедура с изстискването на тиквичките два-три пъти, за да съм сигурна, че са добре отцедени от излишната течност).
В отделен съд разбиваме добре яйцата, прибавяме брашното, смесено с бакпулвера, и към получената гъста смес добавяме настърганите тиквички.
С лъжица гребваме по малко от сместа и пържим шницелите в силно загрято олио.
Поставяме всеки шницел върху салфетка или кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
За дипа: смесваме крема сиренето със заквасената сметана, майонезата и киселото мляко. Овкусяваме със сол и прибавяме ситно нарязания пресен лук. Разбъркваме добре и поднасяме с готовите шницели.
Да ви е сладко!
Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“
Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.
