Рулото Стефани има почти доказан маджарски произход и в родната Унгария му се наслаждават под името Stefánia szelet. Коя е Стефания уви… не е ясно, но ако тя е създателката на тази рецепта, със сигурност е била изключителен готвач. У нас ястието се е превърнало в част от традиционната кухня и е сред най-обичаните на поколения българи.
Богатото разнообразие от подправки му придават неустоим аромат, а външният му вид го прави подходящ както за семеен обяд, така и за изискана вечеря със скъпи гости. Лесното му приготвяне е още една причина да бъде предпочитан от много домакини, които искат да зарадват близките си с нещо вкусно, което не отнема твърде много време в кухнята.
Необходими продукти:
1 кг кайма
1 яйце
галета
чубрица
1/2 връзка магданоз
1 глава кромид лук
1 с.л. сол
1 с.л. олио
за плънката:
2 кисели краставички
2 моркова
2 яйца
галета за поръсване
50 г кашкавал
Начин на приготвяне:
Каймата се омесва с яйцето, магданоза, настъргания лук, галетата, солта и чубрицата и се оставя да отлежи 10 минути.
Морковите се варят в подсолена вода 10 минути и се нарязват на пръчици. Двете яйца се сваряват, обелват се и се нарязват на четвъртинки.
Каймата се поставя върху алуминиево фолио и се разстила в овална форма с дебелина 1 см. В единия край се редят моркови, яйца и нарязана на ивички кисела краставичка.
Чрез повдигане на фолиото внимателно се оформя руло. Поставя се в намазнена тава. Поръсва се с галета. В тавата се наливат 2 пръста вода (по желание бяло вино).
Пече се 45-50 минути в предварително загрята на 180 С фурна. Поръсва се с кашкавал и се запича още 10 минути.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
