Императорският ориз, наричан още черен ориз в древен Китай, е бил забранен за консумация от обикновените хора, тъй като се е считало, че е можел да осигури дълголетие и здраве. Наказанията на тези, които се осмелили да го опитат, са били жестоки. Само императорът и близкото му обкръжение са можели да се възползват от лечебните му свойства.
За щастие днес всеки може да опита тази супер храна, богата на протеини и витамини.
Сам по себе си черният ориз е много вкусен и ароматен, затова не се нуждае от много подправки. Тук правилото е колкото по-малко, толкова по-добре.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Ризото с императорски ориз
Необходими продукти:
- 200 г ориз (императорски)
- 1 глава лук (червен)
- 1 бр. моркови (голям)
- 6 бр. гъби
- 2 с.л. масло
- черен пипер
- сол
- 200 мл готварска сметана
Начин на приготвяне:
Оризът се измива и се накисва за около половин час. Зеленчуците се почистват, морковът се настъргва, лукът и гъбите се нарязват на ситно.
В маслото се задушава лукът, а когато омекне се прибавят гъбите и моркова. След 10 минути се слага и оризът. Разбърква се добре, подправя се със сол и черен пипер и се залива с 2 ч.ч. гореща вода.
Оставя се да къкри на средно силен котлон, докато оризът поеме цялата вода. След това се прибавя сметаната и се разбърква.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
