Сьомга със салата от зелен фасул
Зеленият фасул е една от най-старите храни, познати на човечеството. Най-старите находки са намерени в Пещерата Гутареро в Перу от около 6000 г. преди Христа.…
Панирано филе от акула със зеленчуци и печенки с лимоново-чеснов дресинг
Месото от акула съдържа пълноценни белтъци, малко количество мазнини, минерални вещества. То осигурява достатъчно количество витамин А, но не е добър източник на витамини С,…
Пълненият шаран на Jolie
На 6 декември Българската православна църква отбелязва празника на Свети Никола (Никулден). Св. Никола Чудотворец, който е роден през 280 г. в Мала Азия, провинция…
Ципура с бял лук и бланширана маруля
Ципурата е риба с бяло, нежно и леко сухо месо. Тя е типична средиземноморска риба, която се среща в Средиземно море и доста по-рядко в…
Лангустини в сос „Бузара“
Съществуват повече от 2000 вида скариди. Най-големи са скаридите "Дъблин бей", наричани още лангустини. Следващи по размер са кралските (или "джъмбо") и тигровите. Сред дребните…
Сьомга с хрупкава картофена коричка
Сьомгата е част от групата риби от семейство Пъстървови. Обикновено сьомгата мигрира, като хвърля хайвера си в сладководни басейни, а след известно време малките се…
Панирани рибни филенца с джинджифилов сос
Джинджифилът е растение, познато още отпреди 7000 години в Южна Азия. Старите гърци и римляни са го използвали като подправка и лекарство. Индийците го възхвалявали…
Ципура на фурна със салата с кус-кус, портокал и грейпфрут
Ципурата е типична средиземноморска риба, но, макар и доста рядко, се среща в Черно море. Навлиза и в прилежащите части на Атлантическия океан. Среща се…
Хрупкава сьомга
Сьомгата е добър източник на витамин A и D, витамини от групата B и минерали като селен, цинк, фосфор, калций и желязо. Освен всичко това…
Пържола от риба тон с песто от мента
Макар рибата тон да е по-често използвана консервирана, тя не може да се сравни с невероятната твърда, наситена и месеста текстура и вкус на прясната…
Риба меч по средиземноморски
Рибата меч е хищна риба, чиято горна челюст е силно източена, мечовидна, около една трета от дължината на тялото. Разпространена е в Атлантическия, Тихия и…
Филе от треска с чери домати и печени розови картофи
Трескоподобните риби са едни от най-разпространените видове в националните морски кухни на всички крайморски и крайокеански народности в Северна Америка, Европа и някои части на…
Морски каприз
Специалистите по здравословно хранене са категорични - колкото повече морски дарове има на масата ни, в толкова по-добра форма ще бъдем. Японките от години са…
Филе от лаврак в сос от нар и аспержи
Аспержите са известни с големите количества антиоксиданти, които предотвратяват преждевременното стареене - затова те са любима храна на холивудските красавици. Аспержите са нискокалорични и лесно…
Лаврак с аспержи и два вида сос
Лавракът е разпространен предимно в Атлантически океан и Средиземно море, среща се и в Черно море. Като цяло лавракът е една от най-големите риби, срещана…
