Пъстърва с орехи, босилек и сотирани тиквички
Сотирането е вид техника в процеса на готвене. Отличителното при тази техника е, че се готви с много малко количество мазнина, но при високи температури.…
Грилован котлет от сьомга със сос Холандез
Сос Холандез (Hollandaise sauce) е класическа френска емулсия на основата на жълтъци, краве масло и лимонов сок. Той е задължителен за яйца Бенедикт и отлично…
Печени картофени кюфтенца с риба тон
В летните жеги едно от най-блажените питиета е бирата. Студена и пенлива, утолява жаждата и успокоява нервите. :) Но бира без мезе не върви! Днешното…
Сьомга със свежа салата от рукола и чери домати
Тази седмица ви предлагам да приготвите изискана, лесна и здравословна вечеря. Не се изискват специални кулинарни умения, а просто да замените стандартната шопска салата и…
Котлети от сьомга с чери домати, каперси и сметанов сос
Каперсите са широко разпространени по Средиземноморието храсти от семейство Кръстоцветни с пълзящи бодливи клони с дължина 1-2 м. Плодовете са с вретеновидна форма и с…
Пикантни калмари в азиатски стил
Днес в кухнята ще замирише на калмари в азиатски стил. За любителите на този тип кухня мога да кажа, че рецептата е лесна, бърза и…
Пълнен шаран с гъби в доматен сос
Декември вече е при нас. С него идва краят на годината, но и многобройните празнични дни, които всеки от нас чака с голямо вълнение. Преди…
Филе от сьомга на тиган и още нещо
Днес ключовата дума е "риба". Не само защото наближава един много хубав празник, а и защото много обичаме тази вълшебна храна. Всички знаем, че освен…
Пъстърва на фурна
Пъстървата е сборно разговорно понятие за няколко вида студеноводни риби от сем. Пъстървови. Пъстървата се отличава с големи хранителни стойности и много полезни съставки. Обитаваща…
Печено филе от треска с хрупкава коричка
Тази седмица ви представям една много интересна рецепта с любимата ми риба треска. Предлагам да си приготвите по-нестандартно ястие с риба, докато не сме започнали…
Сьомга с хрупкава коричка
Тази седмица ще ви покажа една от любимите ми рецепти със сьомга. Използвам по дебели котлети, които след това разделям на две части, тъй като…
Пълнени калмари
Тази рецепта има много специална история за мен, която си спомням винаги щом погледна снимката ѝ (по-късно ще разберете защо снимката ѝ). Преди около година…
Миди с лек лимонов сос
Мидите принадлежат към групата на т.нар. морски дарове, чиито невероятен вкус и разнообразие, както и отлични хранителни и диетични качества, високо се ценят както от…
Броколи с рулца от раци
Броколито е култивирано за пръв път в Италия още от времето на Римската империя. Смята се, че е селектирано и развито като зеленчук от дивото…
Филе от костур с паста
Костурът е хищна риба, която се храни с малки рибки и безгръбначни. Разпространен е в Европа и Азия, а у нас обитава много от блатата,…
