Днес в рубриката ще ви дам предложение за Никулденска рецепта, с която ще направите празничната си трапеза вкусна и ще оберете овациите на близките си. Аз се доверих на рецепта от кулинарния блог „В кулинарния свят на tillia“ и да ви кажа не сгреших.
Малко поизмених рецептата, но общо взето основните съставки и метода си ги спазих. Рибата стана уникално вкусна, облизахме си пръстите. Ако ви се хапва нещо различно, а шарана и скумрията са ви омръзнали, значи тази рецепта е точно за вас. Опитайте и споделете. 🙂
Весел празник на всички!
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Рибна плакия
Необходими продукти:
- 700 г бяла риба (хек или мерлуза)
- 2 глави лук
- 1 бр. моркови (голям)
- 1 с.л. зехтин
- 2 с.л. масло
- 1 бр. домати
- 4 бр. черен пипер (на зърна)
- черен пипер (млян, на вкус)
- 1 бр. дафинов лист
- 1 к.л. мащерка
- 2 скилидки чесън
- 1 ч.л. червен пипер (пушен)
- 3 щипки девесил (сушен)
- 1 бр. лимон
- брашно (за овалване)
- галета (за поръсване)
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на полумесеци, а моркова настържете на ренде. Сложете тиган на котлона, сипете зехтина и маслото и загрейте.
Добавете лука, запържете за минута, разбъркайте и прибавете морковите. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Гответе до омекване, добавете нарязания на ситно чесън и разбъркайте. Сложете на вкус мащерка, щипка пушен пипер и дафинов лист. Махнете от котлона.
Рибата нарежете на приблизително еднакви по големина парчета, ако ползвате филета ги разделете на две. Подправете ги със сол и девисил, и оваляйте всяко парче в брашно.
На дъното на тавичка сложете половината от зеленчуковата смес, отгоре наредете парчетата риба, сложете зърната черен пипер и покрийте с останалата зеленчукова смес.
Нарежете домата на колелца, лимона измийте много добре под течаща гореща вода и нарежете на четвъртини.
Подредете доматите най-отгоре в тавичката, между тях сложете няколко парчета лимон. Накрая поръсете с малко галета и покрийте с фолио.
Печете рибата на 180 градуса за около 20 минути, след което внимателно махнете фолиото и допечете за още 10 минути.
Поднесете вкусната плакия топла, но не гореща.
Рецептата е адаптирана от tillia.
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
