Честит Никулден на всички именици и празнуващи днес! Рецептата, която ви предлагам, разбира се, е рибна. Използвала съм скумрия, но се получава добре и с шаран, распер или лаврак.
Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“
Риба с вкусна плънка
Необходими продукти:
- 4 бр. скумрия (големи)
- 500 г гъби
- 2 стръка праз лук
- 200 г орехови ядки
- олио
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Почистваме рибата, разрязваме я през гърба по дължина, така че да се получат две симетрични части, като при опашката и главата не правим разрези. Целта е да се получи нещо като отвор, в който да поставим плънката.
За плънката – нарязваме гъбите и праза и ги задушаваме в малко олио, подправяме ги със сол и черен пипер и към тях добавяме орехите.
Подреждаме рибата в намаслена тава и в средата на всяка разпределяме от плънката. Покриваме с фолио и печем до готовност. Преди да отстраним от фурната, махаме фолиото, за да се запече за по-добър вид и хрупкавост.
Гответе с любов и настроение и до нови срещи в „Кулинарно пътешествие“!
Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.
