Тази седмица „Вкусноландия“ ни предлага лятно изкушение с риба – лека и вкусна вечеря, която можем да гарнираме с хубаво бяло вино или узо. Добър апетит! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Риба с чери домати и маслини
Необходими продукти:
- 1 бр. риба (голяма, лаврак, ципура или друга, каквато предпочитате)
- 150 г чери домати (микс)
- 1 шепа маслини
- 20 г масло
- 50 мл бяло вино
- брашно (за овалване)
- сол
- черен пипер
- чесън (сух)
- розмарин (пресен)
Начин на приготвяне:
Почистваме и филетираме рибата и всяко филе разрязваме на две. Овалваме в малко брашно, към което сме добавили чесън на прах, сол и черен пипер. Запържваме в малко зехтин до златисто.
Изваждаме рибата и в същия тиган запържваме за кратко нарязаните чери домати, маслините (цели или обезкостени и нарязани).
Добавяме виното и изчакваме, докато алкохолът се изпари. Отстраняваме от котлона и матираме соса с маслото. Поднасяме рибата, гарнирана със соса и няколко стръкчета пресен розмарин.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
