Рецептата ми днес е от тези ястия, които започнеш ли да ядеш, не можеш да спреш. Напоследък често срещани на нашата трапеза са запеканките, поради факта, че се приготвят сравнително лесно, бързо и импровизацията при тях почти винаги е сполучлива. Запеканката най-общо казано е ястие от руската кухня, на която основните съставки са картофи, сирене и задължително яйца.
Вече обаче съществуват рецепти, които включват спанак, тиквички, ориз и различни видове меса. Изборът на продукти най-често зависи от това с какво разполагаме и какво имаме в хладилника. Както и да си я приготвим все ще стане вкусно. 🙂 Ето моето предложение за запеканка, на която трудно ще устоите.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Разкошна запеканка
Необходими продукти:
За картофената смес:
- 1 кг картофи
- 1 с.л. масло
- 150 г сирене
- 1 щипки индийско орехче
- 3 с.л. брашно
- 3 бр. яйца
- сол
- черен пипер (на вкус)
За месната плънка:
- 500 г кайма (смес)
- 1 бр. моркови
- 2 гл. лук
- 2 с.л. зехтин
- 1 к.л. кимион
- черен пипер
За пълнеж:
- 2 топки моцарела
За намазване:
- 1 с.л. масло
Начин на приготвяне:
Почистете, нарежете и сварете картофите до готовност в подсолена вода. Отцедете и, докато са топли, ги намачкайте с маслото и оставете да се поохладят.
Направете месната плънка, като почистите и нарежете на дребно лука и моркова. Загрейте зехтина в тиган на котлона и ги запържете за кратко. Добавете каймата, като с помощта на шпатула я раздробете. Пържете до готовност на каймата, накрая поръсете с кимион и черен пипер на вкус.
Разбийте яйцата и ги добавете заедно с брашното при картофите. Разбъркайте сместа, натрошете краве сирене и подправете с индийско орехче и черен пипер.
Намажете правоъгълна тавичка с маслото. Разделете картофената смес на две равни части. Едната част от нея изсипете на дъното на тавичката и изравнете, така че да го покрие изцяло.
Сипете отгоре равномерно месната плънка, нарежете моцарелата на резени и ги наредете върху каймата.
Отгоре изсипете останалата част от картофената смес, изравнете отново равномерно, каймата и моцарелата трябва да са добре покрити.
По желание с вилица направете произволни шарки върху картофената смес и сложете тавичката в загрята фурна на 180 градуса за 30 минути да се изпече.
Накрая извадете от фурната, изчакайте да изстине и разрежете на порции.
Още рецепти на Сия може да откриете в
страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
