В България употребата на пуешко месо е сравнително ниска, въпреки доказаните му качества. Пуешкото е богат източник на витамини от групата В, минералите желязо, цинк (укрепва имунната система), фосфор и селен (мощен антиоксидант), протеини и много малко мазнини.
Хранителни стойности в 100 г пуешко месо: 136 ккал, 25 г белтъчини, 3 г ненаситени мазнини и 0 г въглехидрати. Пуешкото месо има най-ниско съдържание на мазнини от всички меса, особено ако се консумира без кожата, варено или печено. Днес ви представям една рецепта с пуешко филе, която гарантирано ще ви допадне.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Пуешки филенца с топено сирене
Необходими продукти:
- 600 г пуешко месо
- 2 ч.л. горчица
- 2 с.л. соев сос
- зехтин
- сол
- черен пипер
- мащерка
- 100 г топено сирене
- 1/2 вр. пресен лук
- 2 ск. чесън
- 100 мл готварска сметана
- 50 мл бяло вино
- 2 ч.л. брашно (препечено)
Начин на приготвяне:
От горчицата, соевия сос, бялото вино и малко зехтин приготвяме марината, в която оставяме пушеките филенца минимум за 4-5 часа.
Изцедените и леко подсушени от марината филенца приготвяме на тиган, в който слагаме много малко мазнина. За всяка страна са необходими не повече от 4-5 минути.
Изваждаме филенцата и в същия тиган запържваме нарязаните лук и чесън. Прибавяме малко зехтин и в същия тиган запържваме брашното за кратко. Разреждаме соса с готварската сметана и малко топла вода.
Прибавяме топеното сирене подправките и оставяме да се сгъсти. Връщаме филетата в тигана и оставяме всичко да къкри за още десетина минути.
Ако сосът ви се стори много гъст, може да го доразредите с малко вода.
Гарнираме с варен ориз.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
