„Вкусноландия“ ни предлага днес прекрасна идея за празнична пуйка, с която може да зарадваме гостите си за Нова година. Ето колко лесно се получава… Добър апетит!
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Празнична пуйка на фурна
Необходими продукти:
- 3.5 кг пуйка
- 100 г масло
- 1 бр. мандарини
- ½ бр. лимон
- розмарин (зелен)
- мащерка (зелена)
- сол
- черен пипер
- 1 бр. моркови
- 1 глава лук
Начин на приготвяне:
Смесваме маслото с част от пресните подправки (розмаринът може да нарежете на ситно). Натъркваме пуйката със сол и черен пипер отвътре и от всички страни. С помощта на лъжица правим „джобджета“ между месото и кожата. Това става като внимателно подпъхваме самата лъжица. В тези отвори слагаме от овкусеното масло и хубаво го разнасяме. Слагаме от останалото масло вътре и отгоре на пуйката.
Това може да направите от вечерта преди печенето, но ако не успеете и един час преди печенето също ще бъде достатъчен. Важно е да оставим пуйката да си почине на стайна температура и да не я слагаме студена във фурната.
Във вътрешността на птицата поставяме останалите клонки подправки и нарязаните плодове. Поставяме пуйката в дълбока тава. Отстрани слагаме нарязаните на едро морков и лук. Доливаме малко водичка и завиваме с фолио.
За всеки килограм месо печем по 40 минути. След като времето изтече (около 2 часа и 30мин), махаме фолиото и печем до получаване на златиста коричка.
Когато извадим пуйката я оставяме да си почине поне час преди сервирането. От соковете и изпечените зеленчуци приготвяме сос като прецеждаме и оставяме да се редуцира на котлона за десетина минути. Поднасяме пуйката с гарнитура по избор.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
