Само като си помисля за сармички и се облизвам. Много ги обичам! Те могат да са с най-различни плънки и листни обвивки – зелеви, лозови, липови… Тази седмица съм ви подготвила рецепта за постно ястие по идея на страхотния шеф Шишков. Аз замених пълнозърнестия ориз с жито и мисля, че се получи страхотно.
Приканвам ви да разчупите скучното меню по време на постите и на Бъдни вечер. Така ще очаровате семейството си с по-различни от обичайните ястия, но все така в духа на традицията. 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Необходими продукти:
1 средно голяма зелка
250 г грухана пшеница (жито)
1 малко бурканче сушени домати в зехтин
1 стрък праз лук
200 мл доматен сос
1 ч.л. риган
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Отрежете кочана на зелката. Отделете листата и изрежете дебелата централна жила на всяко едно. Сложете ги в купа и попрете с вряла вода, за да омекнат.
Сварете житото в голямо количество вода,до почти пълното му омекване. Отцедете го.
Загрейте в голям тиган 3 с.л. от зехтина на сушените домати. Задушете нарязания праз до омекване и прибавете наситнените домати. Подправете със сол, пипер и риган. Добавете житото и разбъркайте всичко добре.
С така приготвената смес завиите сарми с попарените зелеви листа и ги подредете в дълбок огнеупорен съд с капак. Залейте с доматения сос, похлупете и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 1 час и 30 мин., след това махнете капака и печете още 20 мин.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
