Днес във „Вкусни изкушения“ съм ви подготвила рецепта за невероятни рибни филенца, които ще ви грабнат с аромат и много вкус. За тази рецепта може да ползвате рибно филе от мерлуза, треска, хек или акула. Това е любимият ми метод за приготвяне на бяла риба – става сочна, напоена с аромат на вино, чесън и масло… невероятна вкусова комбинация. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Пияни рибни филета
Необходими продукти:
- 4 бр. бяла риба (филе от мерлуза)
- 1 гл. лук
- няколко стр. пресен лук
- 2 ск. чесън
- 3 с.л. зехтин
- 2 с.л. масло
- сол
- черен пипер
- 300 мл бяло вино
- 1 бр. лимон
- магданоз (за поръсване)
- брашно (за овалване)
Начин на приготвяне:
Разполовете рибните филета на две части. Подсушете ги с домакинска хартия. Сложете малко брашно в чиния, подправете със сол и черен пипер и оваляйте всяко парче.
Нарежете кромида, чесъна и пресния лук на дребно.
Сложете зехтина в тиган и загрейте. Поставете рибните филенца и запържете за кратко до златисто, като ги обръщате и от другата страна. Извадете ги върху хартия да се отцедят.
В тигана сложете кромида, разбъркайте и гответе до омекване, добавете пресния лук и чесъна, отново разбъркайте и запържете за минута до омекване. Сипете виното, подправете със сол и черен пипер и оставете за няколко секунди да се изпари алкохола.
Върнете рибните филета в тигана, сложете две лъжици масло и изтискайте сока на половината лимон. Изчакайте, докато течността се изпари и рибата остане с малко сос и почти на мазнина. Тогава махнете от котлона.
Поръсете рибата с магданоз или копър и поднесете с парче лимон.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
