Ако си падате по испанската кухня, няма начин да не сте опитвали тяхното традиционно писто. Рецептата е типична за баските, а на външен вид готовото ястие много прилича на нашия миш-маш. Причината – част от продуктите са същите, но към тях има и още няколко добавки.
Четете всеки вторник „Светът на кухнята“
Писто от зеленчуци (Pisto de verduras)
Необходими продукти:
- 6 бр. яйца
- 1/2 бр. патладжани
- 1/2 бр. тиквички
- 1 гл. червен лук
- 2 бр. червена чушка
- 2 бр. зелена чушка
- 100 г зелен фасул (сварен)
- 2 бр. домати
- 3 бр. мариновани чушки
- 3 ск. чесън
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- 100 г чоризо
- 150 г гъби
- нарязан магданоз
- зехтин
Начин на приготвяне:
В тефлонов тиган се запържва нарязаното на ситно чоризо.
Патладжанът, тиквичката и лукът се нарязват на кубчета. Запържват се в мазнината от чоризото, след което се прибавят нарязаните на колелца зелена и червените чушки, маринованите чушки. Разбърква се добре, прибавят се 2-3 с.л. зехтин.
Към сместа се прибавят и зеленият фасул, нарязаните гъби и доматите, нарязани на ситни кубчета. Всичко това се разбърква добре, овкусява се със сол и черен пипер на вкус и се оставя да къкри на слаб огън около 30 минути.
Накрая се разбиват яйцата и се прибавят към зеленчуците. Бърка се около 2-3 минути и се сваля от огъня.
Скилидките чесън се пресоват и се прибавят заедно с нарязаният на ситно магданоз. Сервира се както топло, така и студено. 🙂
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
