Лесна за изпълнение рецепта за моментите, когато нямаме много време за готвене. Крайният резултат е ароматно и сочно пилешко със средиземноморски привкус – комбинация, на която малцина могат да устоят. Като бонус ви предлагам и рецепта за сос, който се приготвя точно за 10 минути.
Пилешки руладини със сушени домати
Необходими продукти:
- 2 бр. пилешко филе (единични)
- 50 г кашкавал или моцарела
- 8 бр. сушени домати
- 10 бр. маслини (черни, без костилка)
- сол
- черен пипер
- мащерка
Начин на приготвяне:
Начукайте внимателно и не на много тънко пилешките филета. За да ви е по-чисто, може да ги сложите между два пласта опаковъчно фолио.
Овкусете пилето с черен пипер и сол и от двете страни. Сложете филето с гладката страна отдолу и започнете да подреждате в единия му край продуктите – сушени домати, маслини, кашкавал. Поръсете с малко мащерка и започнете внимателно да завивате пилето на руло. За да е по-стабилно, може да го захванете с няколко клечки за зъби.
Сложете руладините в тава и ги поръсете със зехтин. Печете около 25-30 минути на 180-200 градуса или докато месото придобие лек златист загар. Сервирайте с гарнитура по избор – зелена салата, варени картофи, ориз или домашен доматен сос.
Предложение за сос:
Ако ви се намират 3-4 домата, може да си приготвите вкусен и бърз сос към руладините. Настържете доматите на ренде, сложете ги в касерола или малка тенджера на тиган заедно с 1-2 щипки захар, малко сол, черен пипер и капка зехтин. Оставете да заври, като разбърквате често. Когато сосът се сгъсти достатъчно, добавете босилек на вкус. Готово!
Юлиян Лазаров е журналист с дългогодишен опит в радио и телевизия. В професионалната му биография са БНР, Нова ТВ, Радио Energy, ТВ Европа и др. Обича спорта, музиката и стойностното кино.
