Изключително любима рецепта, която често приготвям през последната година. Вкусна, сравнително лесна, свежа и красива. Добър апетит! 🙂
Рецептата е част от конкурса „Кулинарно пътешествие“
Пилешки гърди „Стир фрай“ с оризови спагети
Необходими продукти:
- 500 г пилешки гърди
- 150 г броколи
- 1 бр. зелена чушка
- 1 бр. червена чушка
- 1 бр. жълта чушка
- 2 глави лук
- 1 бр. моркови
- 30 г джинджифил
- 3 с.л. соев сос
- 1 ч.л. сусамово олио
- 1 с.л. чили (по желание)
- 100 мл бульон (пилешки)
- ½ с.л. нишесте (пшеничено)
- сол (на вкус)
- бял пипер (на вкус)
- 100 г спагети (оризови)
Начин на приготвяне:
Първото важно нещо е подготовката на зеленчуците, защото отнема време, а и после се слагат едно след друго на кратки интервали.
Броколите се разделят на розички и се бланшират във вряща подсолена вода за 3 минути, изплакват се и се оставят на страна. Обелвам джинджифила. Първо се реже на колелца, след това на пръчки.
Чушките се нарязват на лентички, морковите с белачката на тънки ленти, а лукът на четвъртини и след това се разделят слоевете им.
Пилето се реже на кубчета, не много дебели, за да се изпекат добре и после да се смесват по-лесно със зеленчуците.
Загрявам дълбок тиган, ако имате уок тиган е най-добре и се слагат 2 с. л. олио, след това пилето за около 3-5 минути (зависи от това колко вода си пусне). Тиганът се разклаща постоянно. След това пилето се вади с решетъчна лъжица в отделен съд и се овкусява със сол и бял пипер.
В същия тиган се слагат последователно зеленчуците – лук, чушки, джинджифил, чили (ако обичате), моркови, броколи и се разбъркват през цялото време. Когато поомекнат се връща пилето в тигана.
През това време може да сложите оризовите спагети да омекнат. Завирам вода, в повечето случай в каната, и заливам спагетите и ги оставям за 5-10 минути така да омекнат, няма нужда от варене.
В тигана се добавя соев сос и пилешкия бульон и се оставя да заври. Нишестето се разтваря с 2 с.л. вода, след това се добавя в тигана и се бърка пак постоянно. Когато се сгъсти се сваля от котлона. Напръсквам сместа със сусамовото олио.
След това се слага в чиния малко спагети, отгоре сместа с пилето и зеленчуците и поднасям наръсено с нарязан пресен лук.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
