Оризът е една от най-древните храни, известна от около 5000 г. пр. Хр. В Китай са се провеждали годишни оризови церемонии още около 2300 г. пр. Хр. Вярва се, че оризът произхожда от Индия и Тайланд. Оризът става популярен на Запада чрез изследователите, войниците и търговците, които го пренасят там.
Той е много претенциозен към климата, при който се отглежда, тъй като изисква голямо количество валежи веднага след засаждането му, следвани от много горещо, слънчево време.
Благоприятен е климатът за отглеждане на ориз в Американския Юг – Каролина, Арканзас, които в момента са едни от най-големите производители. Ориз се отглежда и в някои части на Италия и Испания.
Споделете и вашето любимо ястие
в групата ни “Общност: Домашни вкусотийки”
Необходими продукти:
пиле на порции
2 глави лук
1 морков
2 ч.ч. ориз
6 ч.ч. прецеден бульон (от пилето)
куркума
сол
джоджен
черен пипер – смлян и на зърна
сока на 1/2 лимон
Начин на приготвяне:
Пилешкото месо се измива добре и се слага в подсолена вода. След като заври, се отпенва и се добавят една глава нарязан лук и няколко зърна черен пипер. Варим до почти пълна готовност но месото.
В тиган в повечко мазнина (ориза обича повече мазнина) се запържва другата нарязана глава лук с настъргания/нарязан морков. Прибавя се измитият ориз и се запържва, докато стане прозрачен. Към края се добавя и куркумата.
В тава се слагат оризът, отгоре свареното пилешко месо, налива се от бульона и се подправя на вкус със сол и млян черен пипер. Поръсва се с джоджен и се слага да се пече в умерена фурна.
След като ястието е готово (течността не трябва да е напълно поета от ориза) се вади от фурната, поръсва се със сока на половин лимон и се покрива с фолио за около 15-20 минути. През това време оризът си „дръпва“ остатъчната течност и мазнина.
„Общност: Домашни вкусотийки“ е групата ни във Facebook, в която всички любители на вкусната храна могат да споделят своите кулинарни творения. А ние ще представим домашните ви вкусотии на читателите на www.VKUSI.me.
