Сайдер е слабоалкохолна газирана напитка, направена от ферментирали плодове, най-често ябълки. Според легендата за изобретател на сайдера се спряга Карл Велики, който веднъж седнал върху торба, пълна с презрели ябълки, те се смачкали и в резултат се получил сайдер. Днес ще ви предложа идея как да използвате сайдера в кулинарията. Рецептата се получи много сполучлива със смесени вкусове, леко кисело, солено и сладко.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Необходими продукти:
4 пилешки бутчета
4 глави кромид лук
1 ч.л. червен пипер
1 к.л. мащерка
1 к.л. риган
1 ч.л. подправка за пиле
2 с.л. зехтин
2 с.л. мед
2 с.л. кетчуп
50 г маслини
20 г краве масло
200 мл ябълков сайдер
200 мл пилешки бульон
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се почиства и нарязва на полумесеци. Бутчетата се овкусяват със смес от кетчупа, подправката за пиле, черен и червен пипер, мащерка и риган.
В тавичка, в която ще се пече, се слага зехтинът, подреждат се бутчетата и между тях се слагат лукът и маслините. Всяко бутче се полива с малко мед, между всяко се слага по парченце от маслото, добавя се сайдерът и бульонът.
Тавата се покрива с алуминиево фолио и се слага във фурната на 180 градуса за 40 мин.,след което се изважда, фолиото се маха и се дозапича до златист загар по месото (още около 15 минути).
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
