Температурите се покачват значително и усещането за лято е все по-силно. Плановете за море започват още отсега и морският бриз сякаш гали косите ни. Тази седмица във „Вкусни изкушения“ ще подсилим това чувство с рецепта, която ни отвежда точно там. Добър апетит! 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Пикантни скариди с чесън на тиган
Необходими продукти:
- 400 г скариди
- 5 с.л. зехтин
- 5 ск. чесън
- 1 ч.л. лют пипер (на люспи)
- 1 ч.л. червен пипер (пушен)
- 1 бр. лимон
- 1 к.л. черен пипер
- сол (на вкус)
- магданоз (няколко стръка)
Начин на приготвяне:
Почистете скаридите, като първо отстраните главите им, след това отделете внимателно люспата. По продължението на гръбнака има една жилка, която трябва да се махне. За целта направете лек разрез с нож по гръбнака и я извадете. Измийте почистените скариди.
Почистете чесъна и нарежете скилидките на дребно. Загрейте дълбок тиган на котлона, сложете зехтина и люспите лют пипер, разбъркайте. Добавете чесъна, разбъркайте, гответе няколко секунди и сложете скаридите.
Скаридите се сготвят много бързо, когато почнат да променят цвета си, ги обърнете, разбъркайте, добавете пушен червен пипер, сол и черен пипер. Пържете минутка и изстискайте сока на един лимон.
Накрая поръсете със свеж магданоз, разбъркайте отново и махнете от котлона.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
