Днес в рубриката „Вкусни изкушения“ ще ви предложа моя начин за приготвяне на яйца по шотландски. Рецептата е простичка откъм приготвяне и продукти, но резултатът е възхитителен. Може да ги направите както за домашна семейна вечеря, така и за някой ваш празник, споделен с близки гости и приятели.
Яйцата по шотландски ги предпочитам печени, малко по-здравословни са, но ако желаете, може да ги изпържите. Искам също да отбележа, че по въпроса с варенето на яйцата изчетох доста материал и във всички източници беше посочено време за варене 4 минути, след което резултатът беше перфектен – рохки яйца със съблазнително стичащ се жълтък.
Направих ги точно до секунда, но уви – на мен не ми се получи течен жълтък, затова вие преценете времето и, ако желаете, го намалете на 2 до 3 минути. И все пак – течен или твърд жълтък няма значение, при всички случаи си заслужава да опитате. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Печени яйца по шотландски
Необходими продукти:
- 800 г сурова наденица
- 5 бр. яйца
- 1 ч.л. горчица (дижонска)
- 1 к.л. индийско орехче
- сол
- черен пипер
- няколко стр. магданоз
- 1 к.л. салвия (сушена)
За паниране:
- 100 г брашно
- 2 бр. яйца
- 180 г галета
Начин на приготвяне:
Сложете яйцата в касерола със студена вода и поставете на котлона да се сварят. След завиране засечете 4 минути, варете и махнете от котлона, извадете и ги сложете в купа с ледена вода. След охлаждане ги обелете.
Цепнете надениците и отделете месото от червото, сложете месото в купа с наситнения магданоз, горчицата и подправките. Омесете на кайма, разделете я на 5 равни части. Вземете едната част, разстелете върху ръката или фолио на тънък пласт.
Оваляйте яйце в брашното и сложете в средата на пласта кайма. Обвийте го с каймата, като изцяло го покриете. Така процедирайте и с останалите яйца,
Намажете тавичка с малко олио или зехтин.
Оваляйте всяко каймяно яйце първо в брашното, изтърсете излишното, потопете в разбитите яйца и след това оваляйте в галета, като хубаво го покриете. По същия начин направете и останалите.
Подредете ги в намазнена тавичката и сложете в загрята фурна на 180 градуса за 30-40 минути до готовност.
Поднесете със салата по избор.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
