Тази седмица ще ви изненадам с една екзотична рецепта за печени сладки картофи. Комбинацията от авокадо, прясно сирене, ядки, конфитюр от люти чушки и лимонов акцент ще ви пренесат в едно друго кулинарно измерение. Гарнирайте с нежна салата от рукола и круша и се насладете на всяка хапка. 🙂
Четете всеки петък “Вкусотийките на Jolie“
Печени сладки картофи с авокадо и Queso Fresco
Необходими продукти:
- 2 бр. батати (сладки картофи)
- 1 бр. авокадо (зряло)
- 1/2 ч.ч. свежо сирене Queso Fresco (мексиканско) или мека фета
- 2 с.л. орехови ядки или белено тиквено семе
- 2 с.л. конфитюр от люти чушки
- 1/2 бр. лимон
- зехтин
- черен пипер
- морска сол
За салатата:
- 2 шепи рукола
- 1/2 бр. круши (зелени)
- зърна нар
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса без вентилатор.
Измийте много добре сладките картофи и ги сложете по отделно върху парче алуминиево фолио. Поръсете с морска сол и черен пипер, полейте със струйка зехтин. Завийте картофите добре с фолиото и ги сложете в малка тавичка. Печете за час и 30 мин. до пълното им омекване.
Разрежете авокадото на две по дължина и отстранете костилката. С помощта на лъжица изделете месестата част от кожата и го нарежете на кубчета. Полейте с прясно изцеден лимонов сок.
Запечете ядките в сух тиган за кратко, за да освободят ароматите и маслата си.
Готовите картофи сложете в чиния и ги разцепете внимателно по средата. Напълнете ги с авокадото, поръсете натрошеното queso fresco и ядките. Добавете отгоре конфитюра от люти чушки.
За салатата:
Нарежете почистената от семките круша (обелете по желание) на тънки парчета. Смесете с рукулата и зърната нар. Добавете я към порцията и полейте всичко със стуйка зехтин и щедро количество лимонов сок. Овкусете с щипка морска сол.
PS: Ако никога не сте опитвали конфитюр от люти чушки, ето идея как да си го приготвите.
Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ „Манджичките на Jolie“
За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!
