Днес сме на меню с патладжани или сини домати, както още ги наричаме. Този така интересен зеленчук е основна съставка за много вкусни гозби и разядки като тюрлю гювеч, рататуй, имамбаялдь, кьопоолу, баба гануш и др. Аз обаче ви предлагам рецепта за по-различни патладжани. Опитайте и споделете! 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Необходими продукти:
3 средно големи патладжана
50 г сирене чедър
150 г кашкавал
1 щипка мащерка
20 г сол
30 мл зехтин
150 г бекон
150 г краве сирене
3 скилидка чесън
2 домата
Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват и на всеки се правят няколко разреза по дължина, като в края при дръжката си трябва да останат цели. Посоляват се обилно и се слагат в купа със студена вода за 1 час, за да се отстрани горчивият им сок, след което отново се измиват обилно с вода и подсушават.
През това време се приготвят останалите продукти, като доматите, бялото сирене и скилидките чесън се нарязват на тънки филийки.
На дъното на тава се слага хартия за печене, подреждат се патладжаните, като във всеки разрез се слага парче сирене, чесън, парчета домат и бекон. Посоляват се, поръсват се с мащерка и се поливат с малко зехтин, притискат се леко, така че да се разтворят като ветрило. Тавата се покрива с алуминиево фолио и се пекат на 200 градуса за 1 час. Отстранява се фолиото, запичат се още 10 мин. на 180 градуса и тавата се изважда от фурната.
Кашкавалът се нарязва на тънки парченца, слага се сирене чедър върху всеки разрез на патладжаните и отгоре се поставят резенчета кашкавал. Запичат се още 10 мин. на 180 градуса и тавата се изважда от фурната.
PS: В случая съм използвала чедър тост, но за по-добри резултати можете да потърсите първокласно сирене чедър.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
