Отдавна не сме посягали към патладжана, за да си приготвим нещо вкусно, а рецептите с него са пълни с изненади. Затова „Вкусноландия“ поправя този пропуск и ни предлага да го запечем с моцарела. Лесно и засищащо. Да ви е сладко! 🙂
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Патладжан с моцарела
Необходими продукти:
- 2 бр. патладжани
- 1 консерва домати (на кубчета)
- 200 г моцарела
- 150 г сирене (твърдо)
- олио
- брашно (за овалване)
- 1 глава лук (малка)
- 3-4 скилидки чесън
- сол
- черен пипер
- босилек
Начин на приготвяне:
Патладжаните се нарязват по дължина, осоляват се и се оставят да се отцедят. Овалват се в брашно и се изпържват до златисто в сгорещеното олио. Може да запечете на грил тиган или скара.
Доматеният сос се приготвя, като се запържват лука и чесъна, нарязани на ситно. Добавят се доматите (които може да пасирате) и подправките. Сосът се оставя да къкри на слаб огън за около 10 минути.
Редим патладжаните в тава или индивидуални формички, като на дъното слагаме малко сос, после резени патладжан моцарела, отново сос и редуваме.
Накрая поръсваме с настърганото твърдо сирене. Печем за около 20 минути на 180 градуса.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
